干型红酒醒酒多长时间
03-30 浏览量：43
众所周知，红酒在饮用前需要有醒酒这一个过程，因为醒酒可以提高酒的风味，使葡萄酒的成分与空气发生作用，增加其口感，那么对
于干红酒来说醒酒需要多长时间呢，让我们一起来了解一下？
众所周知，大部分红葡萄酒都需要醒酒。通过醒酒可以提高酒的风味。根据葡萄酒的品种和陈酿年限的不同，醒酒时间从半小时（30分钟）
到3小时不止。基于每款葡萄酒本身的个性特点，注意记住先检查葡萄酒的成熟度。
不同种类葡萄酒醒酒时间
1.红葡萄酒
仙粉黛（Zinfandel）：30分钟
黒皮诺（PinotNoir）：30分钟（如：勃艮地红葡萄酒）
马尔贝克（Malbec）：1小时
歌海娜混酿（Grenache/GarnachaBlend）：1小时（如：罗纳河谷和普里奥拉托的GSM红葡萄酒-歌海娜+西拉+慕合怀特）
赤霞珠或梅洛（CabernetSauvignonorMerlot）：2小时（如：勃艮地产区）
小西拉（PetiteSirah）：2小时
丹魄（Tempranillo）：2小时（如：里奥哈、杜埃罗河岸产区）
桑娇维塞（Sangiovese）：2小时（布鲁奈罗、基安蒂红葡萄酒）
年份波特酒和马德拉酒（VintagePort&Madeira）：2小时
慕合怀特（Mourvedre/Monastrell）：2—3小时（如：邦多勒红葡萄酒）
杜奥和杜罗河红葡萄酒（DaoandDouroReds）：2—3小时
西拉（Syrah/Shiraz）：2—3小时
内比奥罗（Nebbiolo）：3小时以上（如：巴罗洛、巴巴莱斯科红葡萄酒）
2.白葡萄酒
大部分白葡萄酒不需要醒酒，事实上，对香味馥郁的白葡萄酒来说，醒酒可能对酒造成损害。然而，一些情况下白葡萄酒可能带有特别的蘑
菇味，而醒酒可以减弱这种味道！一般用生长在凉爽气候下的葡萄酿造的酒体丰富型葡萄酒常有这种味道，像勃艮第的霞多丽，就需要醒酒
30分钟。
酒会不会醒过头
如果葡萄酒有醋酸味，就是醒得太过了。
当酒还在酒瓶里的时候，缺少氧气，还在沉睡之中。而醒酒带来了氧气，在释放花香和其他风味的同时也加剧了化学反应，可能会产生大
量的醋酸（一种挥发酸），不仅带有刺激性的气味还可能刺痛鼻子和喉咙。
其他葡萄酒的醒酒要点
老年份红葡萄酒：已陈酿20多年的干型葡萄酒就直接醒酒享用吧。如果年限比较短，可定期取样品尝，体味它渐渐柔顺的单宁和慢慢散
开的花香。
醇厚型红葡萄酒：像艾格尼科（Aglianico）、巴贝拉（Barbera）、沙帮乐（Charbono）、萨格兰蒂诺（Sagrantino）这类单宁丰富、
颜色深厚的红葡萄酒需要醒3个小时甚至更长的时间。
中等酒体的红酒：伯纳达（Bonarda）、品丽珠（CabernetFranc）、多姿桃（Dolcetto）、蒙特普恰诺（Montepuliciano）、勒格瑞
（Lagrein）等酒体中等，单宁适当（通常酸度也高）的半透明红葡萄酒，可以醒酒1小时。
香槟：如果你想让年轻的年份香槟的气泡从杯底慢慢升起，就选择香槟碟形杯或可以释放出葡萄酒香气的球形杯（如勃艮第杯）来搭配吧。
总结，通过上文，相信您对干型红酒又有了更多的了解，葡萄酒分为许多品种，不同品种的葡萄酒醒酒要求各有不同，同时在醒酒时不
要注意醒酒时间过长，掌握好时间，才能让红酒达到最佳的饮用口感。
